خضر خضراء

الخضار لاغنى عنها ولان اللون الاخضر هو رمز الطبيعة واللون الاكثر راحة للعين ، واما في التغذية فان الخضراوات فهي عنوان للاكل الصحي والطريق الى الصحة الجيدة.

ويمكن ان نصنف الخضر الخضرات في اعلى هرم الخضار المفيدة لجسم الانسان، واهم هذه الخضار هي الورقيات مثل السلاطة (الخس) ،الملوخية ،البقدونس ، الجرجير ، النعناع ، وووو، ومن عائلة الخضر الخضراء نجد الخرشف، البروكولي، الفلفل، البامية، الزيتون الاخضر، الفاصوليا الخضراء والخيار والى غير ذلك من هذه التشكيلة.

الخضراوات الخضراء وخاصة الورقية تعتبر مصدرا ممتازا لمادة الليوتين المساعدة لشبكية العين ، وهي من مصادر حمض الفوليك الغني عن التعريف والهام جدا لجسم الانسان وخاصة القلب والذاكرة، وكذلك مضادات الاكسدة التي تساعد في الوقاية من تكون اورام السرطان وتوفر مادة البيتا كاروتين التي تساعد في تقوية جهاز المناعة للجسم، وكذلك فهو من المصادر المهمة لفيتامين (K) الضروري لعملية تجلط الدم.

ومن بين ما نجده في الخضراوات الخضراء هو الالياف التي تساعد الجهاز الهضمي في عملية الهضم الصحي والمعادن مثل المغنيزيوم الهام في عملية تنظيم السكر في الدم، بالظافة للمعادن الاخرى مثل الحديد والكالسيوم المفيدة للعظام والمفاصل وجميع خلايا الجسم الاخرى.

الخضار الخضراء هي نعمة من الخالق لاجسامنا فيجب ان نستهلك منها ما يكفي اجسامنا لكي لا نلجا الى الادوية والفيتامينات المصنعة.

Bima-Pro-Ranching

16.4.17

أكمل القراءة

الاكل الصحي وعلاقته بامراض القلب والسكتات الدماغية والسكري

هل تاكل لحم الخنزير المقدد ، وتكثر من تناول المكسرات؟ هذه من العادات الغذائية التي اثبتت الابحاث علاقتها بالوفاة بامراض القلب والسكتات الدماغية والسكري.

الإفراط في تناول الطعام أو عدم تناول ما يكفي من 10 الأطعمة والمواد الغذائية يساهم إلى ما يقرب من نصف الوفيات في الولايات المتحدة الناجمة عن هذه الأسباب، تقترح الدراسة.

الأطعمة "الجيدة" هي التي تشمل: المكسرات والبذور، والمأكولات البحرية الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية بما في ذلك سمك السلمون والسردين، الفواكه والخضراوات؛ والحبوب عامة.

الأطعمة "السيئة" أو المواد الغذائية التي تم تناولها  تشمل الملح والأطعمة المالحة كذلك. اللحوم المصنعة بما فيها لحم الخنزير المقدد، النقانق اللحوم الحمراء بما في ذلك شرائح اللحم والهامبرغر. والمشروبات السكرية.

واعتمدت الدراسة على بيانات الحكومة الأمريكية التي تبين أن هناك حوالي 700،000 حالة وفاة في عام 2012 من أمراض القلب والسكتات الدماغية والسكري واعتمادا على تحليل الاستبيانات الصحية الوطنية التي استعلمت من المشاركين حول عاداتهم الغذائية، أن غالبيتهم لم يتناولوا الكميات الموصى بها من الأطعمة التي شملتها الدراسة.

وفقا للدراسة ساهمت المكونات 10 مجتمعة إلى نحو 45 في المئة من حالات الوفيات تلك.

قد يبدوا أن هذه الدراسة عبارة عن هجوم على النظام الغذائي المألوف للامريكيين، وللبحوث والدراسات السابقة صدى حول فوائد تناول الاطعمة بشكل منظم لصحة القلب، وقال المؤلف ريناتا ميخا الباحث الرئيسي في هذه الدراسة وهو باحث في مجال الصحة العامة والتغذية في جامعة تافتس وكان مجال الدراسة هو البحث عن مزيد من التفاصيل حول أطعمة معينة ومدى مخاطرها وفوائدها

وقد تم يوم الثلاثاء الفارط الموافق لــ 7 مارس 2017 نشر نتائج الدراسة في مجلة الجمعية الطبية الامريكية

الباحث  ريناتا قال ان هذه الاطعمة والمواد  الغذائية قد تم انتقاؤها بسبب ان تلك الابحاث ربطت بينها وبين اسباب الوفاة التي شملتها الدراسة، وكمثال ، الدراسات اظهرت ان الملح الزائد يمكن ان يرفع من ضغط الدم، وضع ضغط على الشرايين والقلب. المكسرات تحتوي على الدهون الصحية التي يمكن ان تحسن مستويات الكلسترول في الدم، في حين ان لحم الخنزير المقدد واللحوم الاخرى التي تحتوي على الدهون المشبعة التي يمكن ان ترفع مستويات الكولسترول الضار (LDL).

في هذه الدراسة، اعتبر الاكثار من الملح اكبر مشكل، فهو مرتبط مع ما يقرب من 10 في المئة من الوفيات. الإفراط في تناول اللحوم المعالجة والتقليل من تناول المكسرات والبذور والمأكولات البحرية كلها مرتبطة مع حوالي 8 في المئة من الوفيات.

وورد في افتتاحية مجلة السياسات الصحية العامة التي تستهدف تناول الاطعمة غير الصحية يحتمل ان تساعد على منع بعض الوفيات مع الاشارة الى ان الدراسة ليست اثباتا قاطعا على ان النظام الغذائي دون المستوى الامثل كان قاتلا.

عدد الدراسات الموصى بها اعتمد على المبادئ التوجيهية لحكومة الولايات المتحدة الامريكية، نصائح خبراء التغذية، وعدد تاسس ليكون مفيدا او ضارا في البحوث السابقة

كميات الطعام الموصى بها استنادا الى توجيهات الحكومة الامريكية، نصائح خبراء التغذية وكذلك نتائج دراسات سابقة حول فوائد ومضار الاطعمة.

الاطعمة الجيدة:

-          الفواكه : متوسط 3 وحدات من الفواكه يوميا

-          الخضراوات : 2 حصص مطبوحة او 4 حصص نيئة

-          المكسرات والبذور : 5  1 اوقية في الاسبوع او بعبارة اخرى 20 حبة في الحصة الواحدة

-          الحبوب الكاملة 2،5 حصة يوميا

-          الدهون غير المشبعة  : والمتوفرة في الزيوت النباتية وتوفر 11 بالمئة من السعرات الحرارية اليومية

-          الماكولات البحرية: حوالي 8 اونصات اسبوعيا

الاطعمة المؤثرة سلبا على الصحة

-          اللحم الاحمر : حصة 1 اسبوعيا، قطعة متوسة من الستيك او ما يعادها.

-          اللحوم المعالجة او المحفوظة : لا ينصح بها.

-          المشروبات المحلاة : لا ينصح بها.

-          الملح : حوالي 2,000  ميليغرام يوميا، أي اقل من ملعقة صغيرة.

Bima-Pro-Ranching

10.3.17

أكمل القراءة

هذه البراءة تعود للمشي في انتظار استعمال اليدين

قبل ان تقرأ المنشور واذا كان حالك افضل قل الحمد لله

هذه صورة لطفل صغير ولد بدون ذراعين ولا رجلين عاش على هذه الحال لست سنوات كاملة، بدون ان نذكر معاناة والديه مع حالته هذه وخاصة الام عندما ترى فلذة كبدها في هذه الوضعية فانها تبكي بدل الدمع دما على مستقبل ابنها، وفي العام الفارط، نستطيع ان نقول انها حدثت اول معجرة فقد استطاع رواد مواقع التواصل الاجتماعي ايصال صرخة الوالدين لاقصى اصقاع العالم، وهب اصحاب القلوب الرحيمة في مساعدته لتركيب هاتين الرجلين التي بفضل الله وبفضلها صار هذا البرعم قادرا  على الوقوف لاول مرة في حياته وتخيلوا اخوتي هذه الفرحة على محياه، في انتظار المعجزة الثانية والتي هي تركيب يدين آليتين ليستطيع البرعم استعمالهما كباقي الاطفال في مثل عمره، هذه المعجزة ستكون بفضلكم انتم يارواد مواقع التواصل الاجتماعي والفايسبوك خاصة لايصال صوت هذا  البرعم لمن يستطيع مساعدته، مساعدتكم تبدا بنشر هذا المنشور على اوسع نطاق على جميع وسائل ومواقع التواصل الاجتماعي واجركم على الله.

Bima-Pro-Ranching

2.2.17

أكمل القراءة

هل مرضى السكري فئران تجارب؟

التغذية الصحية لمرضى السكري:

بعد المعركة الاعلامية بين مخترع المكمل الغذائي رحمة ربي ومعارضيه هو شخصيا لعدم إمتلاكه المؤهل العلمي لجعله مخترعا ومعارضي مكمله الغذائي الموجه لفئة مرضى السكري من فئة الاطباء المختصين في مرض السكري وعلى رأسهم رئيس عمادة الاطباء الدكتور بقاط ، لاحت منذ أيام مناقشات حول المشروبات الغازية المحلاة إصطناعيا أي منزوعة السكر هل هي مفيدة لصحة المريض أو مضرة له،

هل المشروبات الغازية المحلاة لا تضر مريض السكري؟

هناك دراسات عدة حول مدى صحية هذه المشروبات الخالية من السكر وخطرها على صحة المرضى بالسكري وهذا ما خلق جدلا بين العلماء بشأن الموقف منها، فالدراسات الاخيرة اثبتت أنه لافرق بين المشروبات المحلاة والغير محلاة فيما يتعلق بزيادة الوزن، والمشروبات المحلاة اصطناعيا يمكنها أن تخلق نوعا من الثقة قد يجعل المريض يأكل أكثر وهذا ما يزيد من احتمال زيادة الوزن، وكانت الشركات المصنعة لمثل هذه المشروبات قد روجت في حملات تسويقية ضخمة على انها صحية وذلك بدون رادع أو بتواطؤ من هيئات الصحة العالمية، وهي تسوق عندنا بدون رقيب ولا حسيب، وكل يوم نرى منتجا جديدا موجها لهذه الفئة من المرضى دون أي تدخل من الجهات الاعلامية او المختصة التي تدخلت لمنع تسويق المكمل الغذائي " رحمة ربي " لمخترعه توفيق زعيبط، وهذا ما خلق شكوكا لدى مؤيدي تسويق المكمل " رحمة ربي " ، وقد انتقد العلماء شركات المشروبات الغازية لمثل هذا الترويج ووجهوا الناس لضرورة الإستمرار بشرب الماء، وفي السابق قال باحثون من بريطانيا واخرون من بعض الجامعات البرازيلية أن الدراسات السابقة التي تصف المشروبات المحلاة اصطناعيا يمكن أن تساعد في تخسيس الوزن والتي مولتها شركات من قطاع انتاج المشروبات الغازية يوجد فيها ريب وشك في مدى او كانت " متحيزة ". وكان الرد من خبراء من جامعات بريطانية أخرى يقول  إنه من الخطأ إقصاء النتائج السابقة التي أظهرت انخفاضا  في الوزن بعد ترك  المشروبات التي تحتوي على الكثير من السكر وأنه ليس بفكرة سيئة التقليل من تناول السكريات، وتشير الاحصائيات الى التوجه العام في بريطانيا لتخفيض السعرات الحرارية في المشروبات الغازية تمهيدا لفرض ضريبة على المشروبات العالية السعرات الحرارية، وذلك بعد توصيات بخفض نسبة السكر في تلك المنتجات للتقليل من السمنة في المجتمع البريطاني الذي يعاني من السمنة خاصة لدى الاطفال، وأضهرت بعض الدراسات الاخيرة أن فرض هذه الضريبة قد يساعد أكثر من 150 الف شخص في بريطانيا على التقليل أو عدم الاصابة بالسمنة او على الاقل السمنة المفرطة .
وقد صرح البروفيسور CRISTOPHER MILLETT طبيب الصحة العامة وباحث في Imperial College London  ان تصريح شركات هذا القطاع المنتج للمشروبات الغازية أن منتجاتهم  صحية وانها قادرة على تخسيس الوزن بفاعلية جيدة  أنه لا دليل قاطع يدعم هذا الاعتقاد، وهذا ماجعل الهيئات والمؤسسات الوصية على الصحة في بريطانيا على زيادة المراقبة على هذه المنتجات حفاظا على الصحة العامة للمواطنين، وهو ما يحسن مؤشر الثقة لدى المواطنين ان صحتهم في ايادي امينة ، وهو عكس ما حدث في الجزائر حول المكمل الغذائي"رحمة ربي" الذي سحب من السوق لداعي عدم امتلاك مخترعه شهادة علمية وفقط، ما قد يفتح مجالا للشك في انه تنقية السوق من المنافسة على اعتبار ان مثل هذه المنتجات الموجهة لتخسيس الوزن تمس هي كذلك الصحة العمومية ولم تحدث حولها مناقشات ولم تسحب من السوق، وللعلم ان معظم المشروبات الغازية بنوعيها المحلى بالسكر والمحلاة اصطناعيا ليست تحت المراقبة بتاتا، وان بعضها يستعمل سيكلامات الصوديوم لتحلية المشروبات حيث ان استقلابه يؤدي الى مواد مسرطنة وكانت اليابان قد حضرته سنة 1969 لتهديده الصحة العمومية،

وكان تصريح MILLETT  قد ايدته  MARIA CAROLINE BORGES من جامعة PELOTAS  البرازيلية بتصريح حيث قالت بصريح العبارة  ' أن عدم وجود حقيقة مادية ملموسة حول تأثير هذه المشروبات التي تستخدم المحليات الاصطناعية والتي مولت مسبقا من طرف الشركات المنتجة لمثل هذه المشروبات يجب ان تأخذ هذه الدراسات والنتائج على محمل الجد اثناء المناقشات حول  صحية  وعدم صحية بدائل السكر الطبيعي ' ، اما  Susan Jebb  استاذة النظام الغذائي وصحة السكان بجامعة اوكسفورد تقول" ان المحليات الغذائية هي خطوة في الاتجاه الصحيح بالنسبة لمستعملي السكر بشكل كبير" ، مع وجود تصريحات اخرى منسوبة لسوزان تنتقد باحثي امبريال كوليج لرفضهم الدليل  على صحية المشروبات الخالية من السكر، وقد دعم تصريحاتها هذه الدكتور نافييد من جامعة جلاسكو بقوله انه يفضل ان يتناول مرضاه المشروبات المحلاة اصطناعيا بدلا من الاخرى الطبيعية، للتذكير ان لسوزان تصريحات اخرى مخالفة لهذا التصريح عن المحليات الاصطناعية.

Bima-Pro-Ranching

7.1.17

أكمل القراءة

أروع خلق الله ....الأذن

الأذن : 

هي عضو يستخدم من قبل الكائنات الحية لاستشعار الصوت وهو ما يعرف بحاسة السمع. والأُذُن هو العضو الذي يمكّننا من خلاله السمع، والذي هو أحد أهم الحواس، وهو نعمة من الخالق سبحانه وتعالى ولا يمكن تعويض خسارته ابدا فحتى الاجهزة المصنوعة حديثا للمساعدة على السمع لا ترقى لجهاز السمع الطبيعي كفاءة ، وعند الانسان الطبيعي يصعب عليه أن يسمع صوتًا قوته صفر ديسيبل، أما الأصوات الأعلى من 140 ديسيبل فإنها قد تسبب ألمًا للأذن، وقد تتضرر الأذن بشكل خطير.

ان عملية السمع هي عملية ترجمة  الحركات والاصوات  التي تحدثها  تحركات الاشياء حولنا  والتي ينتج عنها موجات يترجمها جهاز الاذن الى اشارات عصبية ليقرأها الدماغ ويترجمها الى ما نسمعه من اصوات، وللأذن عمل آخر وهو حفظ التوازن للجسم، ويوجد هذا الجهاز في  الأذن الداخلية حيث  يستجيب لحركات الرأس فتعطي الدماغ معلومات عن أي تغيير في وضع الرأس . فيرسل الدماغ رسائل إلى العضلات التي تحفظ الرأس والجسم متوازنين، كما في حال الوقوف، أو السير، أو الجلوس ، أو أي حركة أخرى.

اما بالنسبة للحيوانات فلها آذان مشابهة لآذان الإنسان، ويتميز بعضها بحاسة سمع قوية جدًا. فالحيوانات تستعمل السمع للدفاع أو الهجوم فهي تتفادي الهجوم المباغت عبر تحسس العدو او الخطر قبل اقترابه، وكذلك بالنسبة للهجوم مثل استعمال الوطواط للسمع لتحديد مكان الحشرات الطائرة لالتقاطها من اجل التغذية.

بالنسبة للإنسان تقع الأذنان على طرفي الرأس، وتتكون كل أذن من ثلاثة أجزاء رئيسية هي

1-  الأذن الخارجية : وتتكون من الصيوان وهو الجزء الظاهر منها وكذلك النفق السمعي الخارجي  الذي يرى بالعين المجردة من الخارج وهو يقودنا الى الطبلة

2-  الأذن الوسطى: وهي بحجم واحد سنتمتر مكعب وهي تتكون من ثلاث عظام " المطرقة " و " السندان " و " الركاب " مع قناة باتجاه البلعوم تدعى قناة اوستاكي وهي المسؤولة عن الالم داخل الاذن اثناء تغير الضغط الجوي

 

   3- الأذن الداخلية: وهي جهاز معقد جدا وتتكون من ثلاثة أجزاء رئيسية هي:

 

          - القنوات الهلالية الثلاث: وتتكون من ثلاث قنوات مرتبة فيما بينها بزوايا قائمة، وتسمى الجانبية والعليا والخلفية.

          - الدهليز: يقع خلف القوقعة ويسمى او يمثل الجزء الاوسط للاذن الداخلية.

          - القوقعة: من اسمها نعرف انها تشبه الصدفة الحلزونية وبداخلها ثلاث انابيب ملتفة حولها ومملوءة بسائل خاص.

Bima-Pro-Ranching

30.12.16

أكمل القراءة